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Sésame doré Bio - 250g

Sésame doré Bio - 250g

Produit sans gluten, riche en protéines végétales

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Description

Détails

Sésame doré Bio et équitable - 250g

Notre sésame doré complet est très parfumé avec des réminiscences de noisettes. Il est utilisé de façon traditionnelle en Afrique du Nord ou au Liban dans les pâtisseries orientales car c’est le plus aromatique. Symbole d’immortalité, c’est une graine utilisée depuis la nuit des temps dans les civilisations anciennes d’Inde, d’Ethiopie ou d’Egypte. Elle s’incorpore bien dans toutes les pâtisseries, une recette sucré-salé au wok ou un houmous fait maison.

Les graines peuvent également être torréfiées dans une poêle à feu doux, sans aucun ajout de matière grasse. Cette super graine contient de nombreux minéraux : elle est riche en calcium, en fer, en magnesium, en phosphore et en oméga-6. Les acides gras de groupe oméga-6 contribuent notamment au maintien d’une cholestérolémie normale.

Les producteurs derrière le sésame

A deux heures de route au sud du Caire, 23 petits producteurs du village de Sakaran se sont regroupés pour former l’association « Sakaran Society Development Association ».

Ces derniers cultivent le sésame, mais aussi des plantes médicinales comme la camomille, la menthe poivrée, la menthe verte ou les semences de fenouil.

Une fois par an, les membres décident de la répartition de la prime de développement reçue grâce au commerce équitable. La priorité a été donnée à la mise en place d’un système de ramassage scolaire pour les enfants du village. Ils ont également choisi d’améliorer leurs équipements agricoles. Ainsi, ils ont acquis un tracteur qu’ils utilisent chacun leur tour.

Le tracteur leur permet de faire le labour et de creuser les canaux d’irrigation entourant les champs, tandis que la récolte des plantes médicinales et du sésame se fait, elle, à la main.

Ingrédients

Sésame doré issu de l'agriculture bio et du commerce équitable

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie 2621 kcal / 632kJ

Matières grasses 53g

Dont acides gras saturés 8.5g

Glucides 18g

Dont sucres 1.1g

Protéines 21g

Sel 0.01g

Calcium : 488mg (77% des VNR)

Magnesium : 316mg (84% des VNR)

Phosphore : 493mg (70% des VNR)

Fer : 6.9mg (49% des VNR)

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