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Pains & farines bio
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La farine désigne la mouture des grains de céréales. En bio, il existe un choix très large, pour tous les goûts et tous les régimes !
Farines de blé : T 45 à T 150 : Plus le chiffre du type de farine est élevé, mois la farine a été raffinée et plus elle est riche en micronutriments ! T 45 à T 55 : Farine blanche, -utilisée traditionnellement en pâtisserie, pour les sauces, crèmes … Type 65 à T80 : pains et gâteaux Au delà : farine complète à intégrale : pour les pains spéciaux
Notre conseil : n’hésitez pas à mélanger les types de farine pour confectionner vos pâtisseries et pains et compenser le manque d’interêt nutritionnel des farines « blanches »