- Description
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Détails
Le quinoa une petite graine ronde de couleur blanche . C’est une graine riche en saponine (produit amer qui recouvre la graine), elle est donc lavée après récolte pour l'en débarrasser.
CONSEILS D'UTILISATION
Bien rincer le quinoa. Porter à ébullition 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa. Verser le quinoa dans l'eau frémissante. Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes minimum à feu doux jusqu'à ce que le germe se détache. Il est idéal en accompagnement de vos plats chauds, en farce (courge butternut farcie par exemple), ou risotto… Il remplacera aussi la graine de couscous dans un taboulé pour une version originale et sans gluten.
A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
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