Vins bio
Vins bio
Une culture sans pesticides, des vignerons qui respectent les équilibres faune / flore, des vins qui expriment la diversité des terroirs . En savoir +
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Pinot Gris Grand Cru FRANKSTEIN Vendanges Tardives 2015
24,00 €Vendu et expédié par : MAISON CHARLES FREY -
Riesling lieu-dit Rittersberg Sélection de Grains Nobles 2015
36,00 €Vendu et expédié par : MAISON CHARLES FREY -
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La viticulture « biologique » tente d’apporter une réponse différente. Strictement réglementée, les vignerons qui produisent des « vins biologiques », doivent souscrire à un cahier des charges homologué par France Vin Bio, le Ministère de l’Agriculture et l’Union Européenne. Au travers de ce cahier des charges, ils s’engagent notamment à pratiquer une culture sans recourir aux engrais chimiques ni aux pesticides de synthèse, et doivent se soumettre à des contrôles réguliers opérés par les organismes certificateurs habilités par les Pouvoirs Publics.Les moûts issus de raisins biologiques sont vinifiés et élevés dans ce même état d’esprit global et avec autant d’égards que les vignes. Le maître de chai doit ainsi réduire au plus strict minimum ses interventions pour préserver l’évolution naturelle du vin, et utiliser le minimum de sulfites nécessaire à sa bonne conservation.La viticulture bio-dynamique, inspirée par la pensée de Rudolf STEINER, vise les mêmes objectifs, mais s’appuie sur une démarche encore plus globale, en utilisant les forces naturelles pour cultiver et vinifier. Très peu d’intrants et la volonté de retrouver un art de faire d’avant les diktats de l’agrochimie tout en restant le plus qualitatif possible dans l'élaboration des vins.
