Alsace

En Alsace, les vins portent le nom de leurs cépages. C’est la terre des vins effervescents et les vins liquoreux . Les cépages Le Gewurztraminer d’Alsace Le Riesling d’Alsace Le Pinot Noir d’Alsace Le Pinot Gris d’Alsace Le Pinot Blanc d’Alsace Le Sylvaner d’Alsace Le Muscat d’Alsace L’Edelzwicker Le Gentil Les vins effervescents : Le crémant d’Alsace les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés par une seconde fermenta-tion, principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling ou du Chardonnay. Ces cépages sont en général récoltés au tout début de l’ouverture du ban des vendanges, moment propice où le raisin offre, pour la vini-fication, le meilleur de son équilibre et sa plus fine harmonie. Soumis à des conditions de production très rigoureuses, surtout en ce qui concerne le taux de sucre des raisins, ce sont des vins exceptionnels, à la concentration remarquable Vendanges Tardives & Grains Nobles Les Vendanges Tardives vins liquoreux qui proviennent de raisins récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges et proviennent des cépages Gewurztrami-ner,Pinot gris, Riesling ou Muscat, Les mentions Sélections de Grains Nobles sont des vins liquoreux, obtenus par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Caractérisés par une très grande intensité aromatique et une longueur en bouche exception-nelle, leur teneur en sucre et leur degré alcoolique dépassent ceux des En savoir +

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