- Description
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Détails
Couscous Maftoul complet bio et équitable - 500gr
Cette graine de couscous provient de Paslestine et est issue de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
La farine de blé complète est roulée à la main et séchée au soleil. Le blé de ce couscous est récolté à Jenin, où il est transformé en farine complète. Ensuite, à Jéricho, des groupes de femmes le roulent à la main dans de délicieux maftoul, le nom palestinien du couscous.
Ingrédients
Farine de blé complet, sel
Contient du gluten
L'ONG PARC en Palestine
Fondé en 1983, par un groupe d’agronomes palestiniens, cette ONG a pour objectif d'appuyer les producteurs et transformateurs de plusieurs produits typiques : huile d’olive, maftoul, za’atar.
Pour lutter pacifiquement mais concrètement contre l’occupation, ils soutiennent les paysans dans la mise en culture et la valorisation des terres palestiniennes : en améliorant les techniques de production dans un premier temps, puis en développant des débouchés économiques, notamment au travers des filières de commerce équitable.
Conseils de préparation
Faire chauffer 3 gobelets d'eau légèrement salée. Dès que l'eau bout, y verser 2 gobelets de maftoul. Laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau. Ensuite griller le maftoul 10 minutes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Le maftoul est servi traditionnement avec des légumes chauds et/ou du poulet.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie kJ - kcalMatières grasses gDont acides gras gGlucides gDont sucres gProtéines gSel g
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