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Pâtes alimentaires bio

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C’est la qualité des variétés de blés utilisés qui fait les bonnes pâtes En savoir +

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Pâtes alimentaires bio

La dénomination « pâtes alimentaires bio » est réglementée. Ce sont des produits prêts à l’emploi, préparés sans pétrissage, sans fermentation, composés uniquement de semoule de blé dur, additionnés d’eau potable et soumis à des traitements appropriés (laminage, séchage). La législation interdit l’usage de toutes substances chimiques ou de colorants, même d’origine végétale. En revanche, seuls des adjuvants naturels sont autorisés comme les oeufs, le lait, les légumes ou extraits de légumes et les aromates.