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Laits d'origine animale

Laits d'origine animale

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Laits d'origine animale

Les vaches laitières bio sont des vaches de pâturages qui mangent uniquement de l’herbe, de céréales et très peu de maïs d’ensilage. L’éleveur ne doit pas utiliser d’antibiotiques et soigne ses bêtes avec les médecines douces. Les autres laits : Le Lait de jument bio : c’est la base des kéfirs, boissons fermentées, légèrement gazeuses et alcoolisées consommées dans le Caucase et en Asie centrale. Assez pauvre en caséine il est bien plus digeste que le lait de vache et non allergène. Le Lait de brebis bio : Le plus riche en protéines, et en minéraux mais aussi plus calorique que le lait de vache , c’est un lait qui se dire facilement. Le lait de chèvre bio : Le plus proche du lait maternel. Comme le lait de brebis, il est facilement digéré. Son goût un peu fort disparait à la cuisson. Vous trouverez aussi des laits aromatisés à la fraise, au chocolat ...