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Détails
Le nigari pour un tofu réussi
Le nigari est le coagulant idéal pour transformer le lait de soja en Tofu. Présenté ici sous forme de sel de nigari, il est encore plus pratique, et plus efficace.
Il permettra d'obtenir un tofu bien ferme et compact.
Son goût neutre laissera ressortir toute la douceur du soja, et vous pourrez donner à votre tofu le goût que vous souhaitez (en le faisant mariner, frire, ou en l'aromatisant avec des herbes et/ou épices durant sa fabrication).
Le chlorure de magnésium pour des cures de remise en forme
De nombreux naturopathes conseillent le chlorure de magnésium (nigari) pour des cures de remise en forme.
Pour des cures de remise en forme, il est conseillé de diluer 20 g de sel nigari dans 1 litre d'eau (vous pouvez ajouter un arôme tel que du citron pour masquer le goût) et de boire un verre chaque matin.
Attention, la boisson aura un effet laxatif !
En application cutanée, la préparation est un très bon désinfectant qui ne pique pas.
Le sel de Nigari peut également être utilisé en sel de bain pour un effet détox et stimulant.
Dans tous les cas, demandez l'avis de votre médecin.
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