- Description
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Détails
Notre confit sous l'aspect d'une gelée est élaboré à partir d'une infusion de foin 51.5 %, à laquelle est ajouté du sucre cristal bio 47 %, de la pectine de fruit 1 %,et du citron jaune concentré bio à 0.5 %.
L'Infusion est composée: d' eau 95 % et de foin bio 5 %.
C'est un produit sans colorant, sans conservateur, sans ajout d’arôme.
La coopération entre trois acteurs professionnels, Michel et Alain pour la production du foin, un chef étoilé pour la définition du produit et une PME spécialisée pour l'élaboration créait des liens entre acteurs d'une même région et permet la réalisation de produits haut gamme appréciés de tous ceux qui en font la découverte.
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