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« Toute la rondeur de la pistache, goûtue, légèrement herbacée, à déguster en apéritifs ou dans des préparations »
Nos pistaches certifiées biologiques proviennent de la province du Kerman réputée pour ses pistachiers de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons cultive ces fruits secs depuis des générations.
Pistaches crues BIO 200gr
Pistaches crues BIO 1kg
Pistaches BIO torréfiées et salées 200gr
Pistaches BIO torréfiées et salées 500gr
Les pistaches crues que nous vous proposons actuellement proviennent d’arbres qui ont entre 10 et 25 ans. Il s’agit des premières pistaches de la récolte 2022. C’est pourquoi celles-ci sont brutes, ni torréfiées ni salées, uniquement séchées. C’est ce qui lui donne un goût plus herbacé.
Utilisation :
Les pistaches crues que nous vous proposons peuvent tout à fait être dégustées à l’apéritif ou en encas. Elles peuvent également agrémentées des plats salés (riz aux épines-vinettes et pistaches) ou encore des pâtisseries.
Vu que celles-ci sont uniquement séchées, si vous souhaitez retrouver le croquant de la pistache, nous vous conseillons de les toaster 10-12 minutes au four à 180 C.
Idées recette :
Sablé à la pistache et cardamome,
riz au safran et éclats de pistaches,
praliné à la pistache,
cookie épine-vinette pistache.
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