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Détails
LE HOUMOUS
Le terme « houmous » signifie « pois chiche » en arabe et en hébreu. Le pois chiche étant à l’origine la base du houmous. La recette du houmous nous vient du Moyen-Orient. Le Bois Jumel l’a revisitée avec deux recettes originales : une à base de haricots blancs et l’autre à base de haricots rouges.
Pour réaliser cet houmous à la texture onctueuse, les haricots blancs sont tout d’abord broyés puis mélangés avec la purée de sésame, on ajoute ensuite de l’huile d’olive et du vinaigre de vin. Après cela, la préparation est assaisonnée puis stérilisée pour être conservée.
LES HARICOTS BLANCS
Les haricots rouges font partie de la famille des légumineuses, c’est l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde. Comme tous les légumes secs, ils sont parmi les aliments d’origine végétale les plus riches en protéines, tout en étant dépourvus de matières grasses.
Il se distingue du haricot blanc par son goût beaucoup plus prononcé, qui nous rappelle ce fameux plat originaire du sud des États-Unis : le chili con carne.
Les haricots rouges utilisés par Bois Jumel sont bio et d’origine française (et si possible en fonction des récoltes de l’Ouest de la France). sels minéraux et en fer. Ils sont très nourrissants.
Les haricots blancs utilisés par la marque Le Bois Jumel sont bio et d’origine française (et si possible en fonction des récoltes de l’Ouest de la France).
Ingrédients :
Haricot rouge* (40%), eau, huile d’olive*, purée de sésame*, vinaigre de vin*, jus de citron*, sel, épices*, ail*.
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Produit à conserver à température ambiante.
Mettre au frais 2 heures avant dégustation. A tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 5 jours.
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