Tartinade sans gluten à la Provençale

Tartinade à la Provençale 100% Bio - notre producteur n'avait pas imaginé cuisiner celle-ci, la trouvant pour le moins très classique.  Quand un jour, le mois de septembre a présenté quelques degrés de moins. Les maraîchers bio locaux qui le fournissent en légumes ont vu leurs tomates ne se plus vendre sur les étals, le client frileux lui préférant subitement le potimarron et les choux. Qu'à cela ne tienne, gentes dames ! Il s'est lancé dans une recette faisant partie de la gastronomie locale et qui devint à sa grande surprise une des plus plébiscitées de ses tartinades ! Quand le subi ravi :-)

Ingrédients : aubergines, oignons, tofu (soja, eau, nigari), concentré de tomates, huile d'olives (vierge, pressée à froid), ail, herbes de Provence, sel de Guérande, poivre de Madagascar.

Prix au kilo : 50,00 €