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Détails
Le sucre Dulcita Bio et équitable - 1kg
Laissez-vous porter au coeur des forêts équatoriennes par la Dulcita Artisans du Monde. Sa texture suave et sa saveur de miel viennent sublimer vos pâtisseries et boissons chaudes. Ce sucre de canne complet est obtenu grâce à une méthode de fabrication artisanale et naturelle : les cannes à sucre sont écrasées pour extraire le jus qui est ensuite chauffé graduellement jusqu 'à sa cristallisation. Le sucre est ensuite brassé puis ensaché. Rien de plus. Sa couleur dorée est ainsi naturelle et les bienfaits de la canne conservés. Il est très fin et facile à dissoudre dans le thé ou le café, pour le plus grand plaisir des gourmands !
Derrière le sucre, une coopérative...
Copropap réunit 47 producteurs et productrices de canne à sucre impliqués dans la gestion de la coopérative, ainsi que 300 salariés. C 'est en Equateur, dans la région Pichincha, où l'économie repose sur la culture de ce sucre, qu 'ils sélectionnent les cannes ayant atteint une maturité parfaite lors des 4 récoltes annuelles. Ce système permet à tous les producteurs d 'avoir un revenu continu sur l 'année. La dulcita est cultivée à Paraiso, qui signifie "paradis". Ce village où la terre est particulièrement fertile est situé à 2000 mètres d'altitude, les producteurs y cultivent également du maïs, des haricots et des bananes. Grâce à la prime de développement, une nouvelle petite usine a été mise en place en 2018 pour leur permettre d 'augmenter leur production. Ce sucre dulcita est issu du commerce équitable, nous travaillons en direct avec les producteurs d'Equateur. Labellisé WFTO (World Fair Trade Organisation), Solidar 'Monde Importe les produits Artisans du Monde, créateur du commerce équitable en France.
Ingrédients Sucre complet de canne non raffiné issu de l 'agriculture biologique et du commerce équitable.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 1656kJ/390 kcal Matières grasses 0 dont acides gras saturés 0g Glucides 97g Protéines 0g Sel 0g
Le saviez-vous ? La dulcita se différencie du sucre Mascobado par son goût et sa couleur : alors que le mascobado est brun et rappelle le caramel, la dulcita est dorée avec des arômes de miel. La maille de tamisage est également plus fine que celle utilisée pour la fabication du Mascobado des Philippines.
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