- Description
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Détails
Sucre de coco bio 12,5 kg
Voyageons au cœur de la for??t luxuriante pr?serv?e d'Indon?sie sur l'ile de Java. C'est l?? que les femmes productrices pr?parent le pr?cieux sucre de fleur de coco, tr?s aromatique et aux notes bois?es et de caramel. Le cueilleur incise d?licatement le bouton floral et en pr?l?ve lentement sa s?ve. La s?ve de la fleur de coco est ensuite chauff?e puis malax?e, jusqu'?? obtenir le merveilleux sucre de coco cristallis? aux parfums si suaves.
Les producteurs indon?siens de sucre de fleur de coco
En Indon?sien, Koperasi Simpan Pinjam Karya Manunggal (KSPKMS) signifie ? travailler ensemble pour r?ussir ?. Cr??e en 2015, la coop?rative KSPKMS r?unit pr?s de 1000 petites productrices et producteurs sur l'ile de Java. Les femmes sont donc au cœur de cette organisation, tant au sein du conseil d'administration de la coop?rative qu'?? la transformation du sucre. Chacune dans sa maison et sa propre cuisine, fait bouillir la s?ve de fleur de coco dans de grands woks jusqu'?? obtenir le sublime sucre de fleur de coco cristallis?. KSPKMS a ?galement mis en place un fond d'?pargne pour tous.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1610Kj : 385 kcal Mati?re grasses 0.1g dont acides gras satur?s 0g Glucides 94.2 g dont sucres 91.4g Prot?ines 1.1g Fibres 1.3g Sel 0.39g Valeurs nutritionnelles pour 100g Potassium : 819mg (41% des VNR) Calcium : 250 mg (31% des VNR) Magnesium : 29 mg (8% des VNR)
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