- Description
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Détails
Notre Piment oiseau est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala.
Il possède une couleur verte car il est récolté avant maturité, avant que les oiseaux ne viennent le manger, celui-ci poussant en pleine nature.
Ce piment possède des saveurs fortes, parfumées et légèrement fumées. Il fait partie de la catégorie des piments torrides.
Il est riche en vitamines, oligo-éléments et substances antioxydantes. Il est un excellent brûle-graisse grâce à son action sur le métabolisme.
Il assaisonne et relève de nombreux plats. Il est très utilisé en cuisine antillaise dans les accras, les plats en sauce. Il se marie très bien avec les poêlées de légumes.
Conseils d'utilisation : Le piment oiseau peut être utilisé tel quel dans vos préparations, en infusion. Il peut aussi être réduit en poudre à l’aide d’un moulin manuel ou électrique. A savoir que son piquant sera augmenté lorsqu’il sera ouvert.
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