- Description
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Détails
Notre Noix de Muscade est cultivée en Inde, dans la province du Wayanad, Etat du Kerala.
Elle possède une forte puissance aromatique, avec une odeur pénétrante et musquée, une saveur chaude, avec un léger arôme noisette.
Elle permet de lutter contre les troubles digestifs. Elle atténue également les douleurs mais peut avoir des effets psychotropes, elle doit être consommée avec parcimonie.
Elle se marie très bien avec les pommes de terre (purée, gratins), elle parfume les sauces blanches comme la Béchamel et les confitures.
Conseils d'utilisation : La noix de Muscade est tendre, elle se réduit en poudre facilement à l’aide d’une râpe ou d’un moulin manuel spécifique.
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