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Les mulberries, de leur nom anglais, sont issues du mûrier (l’arbre et non la ronce), originaire d’Asie ou du Moyen- Orient. Naturellement riche en fer, ce fruit séché contribue à réduire la fatigue, au bon fonctionnement du système immunitaire et au transport normal de l'oxygène dans l'organisme.
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La mûre noire et la mûre blanche possèdent quasiment les mêmes valeurs nutritionnelles. On note une légère différence au niveau goût.
Conseils d’utilisation : nature ou mélangées à d’autres fruits secs, dans les céréales, les gâteaux, les biscuits ou les laitages. Consommez l’équivalent de 1 cuillère à soupe par jour.
Ingrédient mulberries blanches : mûres blanches séchées* (Morus alba).
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes : Mulberries (pour 100 g %) des VNR(1)
Énergie 1490 kJ 352 kcal
Matières grasses 0,9 g
dont acides gras saturés 0,10 g
Glucides 77,8 g
dont sucres 67,5 g
Fibres alimentaires 9,7 g
Protéines 3,3 g
Sel 0,05 g
Vitamine C 8,8 mg 11 %
Fer 15,5 mg 111 %
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