- Description
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Détails
PROPRIÉTÉS
Notre maca est cultivée dans ses terres d’origine, Junin et Cerro de Pasco (3950 à 4400 mètres) par des membres de l’association de producteurs péruviens.
Riche en potassium*, Calcium, Phosphore, ce superaliment est aussi source de Magnésium et de Zinc. Le Magnésium qu'elle contient aide à réduire la fatigue et le zinc aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Le Calcium, le Phosphore et le Magnésium contribuent à une fonction musculaire normale. Le Zinc contribue à une fertilité et une reproduction normales ainsi qu’au maintien d’un taux normal de testostérone dans le sang.
(*) Le Potassium est déconseillé aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie.
UTILISATIONS
La maca se consomme à raison de 1cuillère à café par jour, le matin ou réparties dans la journée.
NUTRITION
Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique 311 kcal – 1302 kJ
Matières grasses 1.0 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 52.9 g
dont sucres 44.5 g
Fibres alimentaires 24.8 g
Protéines 10.3 g
Sel 0.02 g
Potassium 1302 mg (65% AQR*)
Calcium 260 mg (33% AQR*)
Phosphore 300 mg (43% AQR*)
Magnesium 69 mg (18% AQR*)
Zinc 2.23 mg (22% AQR*)
(*) Apports Quotidiens Recommandés
Attention : Le potassium est déconseillé aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie.
RECETTES
La maca est l'un des éléments de certaines de nos préparations aux superaliments telles que :
• Muesli cru à la maca
• Bouillon végétal aux superaliments à la maca et au curcuma
• Lucuma d'or
• Cacao Andino
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