- Description
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Détails
PROPRIÉTÉS
Simplement mélangée à un lait végétal, à un smoothie ou à une compote, elle sucre en légèreté et constitue un met riche, savoureux et digeste.
Elle est notamment très appréciée par les sportifs pour ses qualités énergétiques et reconstituantes avant et après l’effort.
Sa chair, légèrement farineuse, sa couleur jaune orangée, sa bonne contenance en nutriments, le font surnommer aussi « egg fruit » par nos amis anglophones amateurs de superfoods.
La plupart des personnes qui goûtent à la lucuma expérimentent la sensation d’un goût retrouvé, maternel et réconfortant.
UTILISATIONS
Notre lucuma de soie accompagne agréablement les repas quotidiens : 1 à 4 cuillères à café par assiette ou par tasse. Agrémentez au quotidien vos préparations (boissons, plats, desserts) sucrées ou salées, chaudes ou froides. Vous pouvez par exemple la diluer dans un lait végétal (ex : lait d’amande), l’incorporer aux farines de vos pâtisseries pour les rendre encore plus douces et savoureuses.
Découvrez la lucuma également dans la nouvelle boisson Lucuma d’or, un Golden Latte vegan à la lucuma, curcuma et maca.
Elles s’intègrent avec autant de bonheur dans les desserts, petits-déjeuners que dans les plats salés (chutney).
NUTRITION
Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique 353.05 Kcal / 1477 kJ
Matières grasses 0.57 g
dont acides gras saturés 0.33 g
Glucides 84.3 g
dont Sucres 23.6 g
Protéines 4.1 g
Fibres alimentaires 5.2 g
Sel 1.0 g
Cendres (matière minérale) 2.05 g
RECETTES
Un simple bol de poudre de lucuma mélangée à un lait végétal constitue un met riche, savoureux et digeste.
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