- Description
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Détails
PROPRIÉTÉS
Pur à 100%, fruit d'une plantation où des arbres vertigineux dominent une nature verdoyante, ce cacao africain est issu de fèves d’une qualité exceptionnelle non torréfiées et sans adjuvant.
Les fèves sont simplement fermentées et séchées au soleil afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles propre au CACAO CRU.
La poudre est obtenue grâce à un procédé de pressage et de mouture doux et maîtrisé.
Pour obtenir de la poudre, le cacao est alors dégraissé et garde toute sa concentration nutritionnelle exceptionnellement élevée.
UTILISATIONS
Pour toute la famille, indispensable au quotidien, la poudre de cacao s’emploie en pâtisserie et dans de multiples préparations salées et sucrées, plats, desserts et boissons.
NUTRITION
Valeurs nutritives pour 100 g
Énergie 330 kcal – 1379 kJ
Graisses 11 g
dont acides gras saturés 6,9 g
Glucides 14,5 g
dont sucres 0,3 g
Fibres alimentaires 31 g
Protéines 28,1 g
Sel 0,1 g
Potassium 1524 mg
Phosphore 734 mg
Magnésium 499 mg
Calcium 128 mg
Fer 3,9 mg
Zinc 6,8 mg
Cuivre 3,8 mg
Manganèse 14,3 mg
RECETTES
Saupoudrée sur des céréales,des pommes de terre ou d’autres légumes, diluée dans une sauce légèrement épicée ou dans un sirop, mixée avec certains fruits, oléagineux, crèmes ou laits végétaux, dans la pâtisserie...etc..
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