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Détails
Graines de chia
Très riche en acides gras (omega 3 et omega 6), excellente source de calcium, de phosphore, de fibres alimentaires et de manganèse, la graine de chia constituait un aliment de base de la nourriture des Aztèques et des Mayas. Ils l'appréciaient pour ses vertus énergétiques et médicinales, en particulier dans le traitement des infections.
Ses polyphénols (acides chlorogénique et caféique, et flavonols) lui confèrent une bonne activité anti-oxydante.
La consommation régulière de graines de Chia a des effets positifs sur la régulation du taux de cholestérol et de la tension. Elle favorise un régime alimentaire équilibré et contribue au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire grace aux omega-3. Les graines de Chia sont sans gluten et sans cholestérol.
Le chia (Salvia hispanica) est une plante originaire du Teotihuacan au Mexique. On le trouve aujourd'hui en Argentine, Bolivie, Colombie, Mexique, Pérou, Equateur, Paraguay, Australie, Nicaragua et Guatemala.
Consommer une à deux cuillères à soupe par jour, seules, ou dispersées dans vos céréales, vos salades, vos compositions culinaires, ou en gel (faire gonfler les graines dans 5 à 7 fois le volume d'eau). Une cuillère de gel peut remplacer un Oeuf ou l'huile dans vos plats et patisseries, augmenter le volume des sauces sans augmenter les calories
Le croustillant et la finesse de la graine !
Les entremets réalisés en faisant gonfler les graines dans du lait d'amande !
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