- Description
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Détails
Fauché au printemps puis terminé de sécher en grange, notre foin jeune riche en sucre offre de nombreuses saveurs en cuisine.
Le foin brut ne se consomme pas, mais il peut être infusé, fumé, cuit à l'étouffé pour vous permettre de découvrir sa richesse aromatique et sublimer vos plats.
Souvent utilisé par les chefs dans le monde de la gastronomie, ce produit naturel pourra accompagner au quotidien les cuisiniers des plus novices au plus expérimentés.
Composition:
Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).
Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide)
Conservation:
Afin de garantir une qualité optimale, le foin coupé au début de l'été est séché par ventilation en grange après 48h de pré-séchage au champ. Cette technique dont nous avons pu tester les bienfaits pour nos animaux permet de conserver un fourrage aéré gardant l'essentiel de la valeur nutritive de l'herbe fraîche.
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1 avis:
- Produit qualitatif et la recette est géniale !
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