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Puro est produit à partir de raisins vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, sans ajout de sulfites à aucune phase de la vinification.
Ce produit n'est plus disponible.
C'est la pureté des raisins qui garantit la qualité de ce Chianti. Le soufre en tant qu'agent antioxydant et antibactérien est remplacé physiquement et non chimiquement, par les basses températures de stockage et des contrôles fréquents d'oxygène dissous et une hygiène stricte pour maintenir le vin microbiologiquement pur. Une belle découverte.
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