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Délicieux pour déglacer, pour cuisiner, pour tartiner et pour accompagner une terrine, un foie gras ou un fromage
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Confiture d’abricots - 30g
Confiture de coings - 30g
Confiture de figues - 30g
Confiture de fraises - 30g
ingrédients : vin blanc de Touraine cépage sauvignon, sucre, gélifiant : agar-agar, safran
Parfait pour accompagner vos foies gras, il s’utilise aussi pour déglacer vos jus de cuisson.
Il accompagne à merveille vos plateaux de fromages, pour sublimer fromages de chèvres, de brebis, tommes de vaches ou pâtes persillées.
Vous pouvez également l'associer à des viandes blanches, des volailles, des crustacés, des poissons ...
Mais aussi sur une pomme cuite au four, une pêche cuite au sirop, ...
Une cuillère dans une sauce suffit à lui donner une densité parfaite, et l'association vin/safran va relever le goût des ingrédients de cette dernière.
quelques suggestion de recettes :
- billes de melon au confit de vin,
- pommes au confit,
- terrine de foie gras au confit de vin ,
- coquille Saint-Jacques au confit de vin,
- faisan au confit de vin,
- tartines de chèvre frais au confit de vin,
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