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Détails
La cardamome Bio et ?quitable - 10g
La cardamome Artisans du Monde est puissante et fruit?e. Originaire de la c??te Malabar, au sud de l'Inde, la cardamome est consid?r?e comme la ? reine des ?pices ?. Elle est aujourd'hui utilis?e dans les cuisines indienne, asiatique, africaine et arabe o?? il est d'usage de parfumer son caf? en laissant infuser quelques graines de cardamome. Sa puissance et ses notes d'agrume sublimeront vos th?s noirs Artisans du Monde.
La coop?rative Podie
PODIE ach?te directement les ?pices ?? pr?s de 200 cultivateurs isol?s. En plus d'une r?mun?ration juste, l'organisation leur propose diff?rents programmes (fourniture d'?lectricit?, de ressources ?ducatives pour les ?coles??). Les ?pices sont ensuite transform?es et ensach?es sur place par une soixantaine de femmes b?n?ficiant ainsi de r?els avantages sociaux.
Astuces d?couvertes
La capsule de cardamome, aussi appel?e cabosse, prot?ge les petites graines aromatiques qu'elle contient. Cela permet de pr?server la qualit? et l'intensit? de l'?pice. L'id?al est de concasser les graines dans un mortier afin d'en lib?rer les huiles aromatiques.
Ingr?dients
Cardamome en gousse issue de l'agriculture Bio et du commerce ?quitable.
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VENDEURS
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