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Le saviez-vous ?
Il existe deux méthodes pour décaféiner le café. La « méthode douce », la seule certifiée bio, consiste à immerger le café vert dans de l'eau gazeuse (eau et CO2) pour en extraire naturellement la caféine après plusieurs bains. La méthode chimique, largement répandue dans les cafés industriels, utilise des solvants chimiques pour extraire la caféine des grains.
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