Caf? Mexique moulu - bio - 250g

Pur arabica biologique, 250g, moulu

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Description

Détails

Caf? torr?fi? moulu issu de l'agriculture biologique pour cafeti?re et machine expresso.

Le caf? Mexique Artisans du Monde provient des hautes terres du Chiapas ?? une altitude de 1000 ?? 1500 m?tres. Il est r?put? pour son ar??me acidul? et cors?. Les grains sont cueillis ?? la main et s?ch?s au soleil.

LE PRODUCTEUR

FEDCAFE. Notre caf? Mexique est cultiv? par plusieurs coop?ratives mexicaines.

Notre principal partenaire est FEDCAFE, issu du regroupement de 2 coop?ratives historiques,

Cocosi et Sesco, respectivement fond?es en 2002 et en 2005. FEDCAFE regroupe aujourd'hui 680 membres dans la zone sud de l'?tat du Chiapas.

Il joue un r??le d'accompagnement technique aupr?s des producteurs dans un contexte o?? la ? rouille du caf? ? a affect? de nombreux caf?iers : c'est une maladie caus?e par un champignon qui entra??ne des pertes de rendement importantes.

Ainsi, les producteurs sont form?s aux pratiques de luttes contre cette maladie fongique ?? travers des traitements agro-?cologiques.

Un programme de replantation de nouveaux caf?iers a aussi ?t? mis en place.

La prime du commerce ?quitable a permis ces 2 derni?res ann?es de financer la r?novation de centres de stockage pour le caf? vert.

PAROLE DE PRODUCTEUR

? Je suis Edelmiro L??pez Socio, l'un des coordinateurs de FEDCAFE.

Notre objectif principal ?tait de produire notre caf? en bio et en commerce ?quitable.

Nous y sommes aujourd'hui parvenus! Cela nous a vraiment aid? aussi bien au niveau de la pratique de prix justes que pour la mise en place de notre organisation.?."

LE SAVIEZ-VOUS?

Comme le vin : c'est en partie le terroir dont il est issu qui va lui prodiguer son go??t et son ar??me. A chaque cru, sa particularit? ! Les caf?s du Mexique sont connus pour ??tre tr?s agr?ablement acidul?s.

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