- Description
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Détails
Nos pistaches vertes émondées sont de grade A, elles sont sélectionnées pour leurs couleurs intenses. Il existe 5 grades de pistache : D, C, B, A et S respectivement du plus jaune-vert au plus vert foncé presque noir.
Nous avons choisi pour vous le grade A qui combine une couleur verte intense sans pour autant devenir trop sombre et tendre vers une couleur inadaptée.
Elles sont cultivées dans la province du Kerman réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont entre 10 et 25 ans.
La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité.
Utilisation :
Vous pouvez déguster nos pistaches émondées à l'apéritif, les utiliser dans des plats salés, dans des pâtisseries, terrines ou encore pâtés en croûte.
Idées recette :
Sablé à la pistache,
riz au safran et éclat de pistache,
praliné à la pistache,
cookie épine-vinette pistache,
glace aux éclats de pistaches.
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VENDEURS
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