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Détails
Les pidolates sont très présents dans le règne végétal et ont la capacité d’améliorer la biodisponibilité du minéral qu'il transporte, tout en optimisant sa tolérance.Cette substance est un précurseur du collagène présent dans de nombreux tissus (peau, trame osseuse). Il est très bien supporté par la muqueuse intestinale car il est un dérivé de l'acide glutamique. Les pidolates ont un faible poids moléculaire et une solubilité indépendante du pH, ce qui en fait un transporteur privilégié du calcium et du zinc.
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