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Détails
Le glutathion est un tripeptide antioxydant, qui existe sous deux formes dans l'organisme humain, le glutathion réduit et le glutathion oxydé. La forme réduite est formée de 3 acides aminés, la cystéine, la glycine et l'acide glutamique. On retrouve le glutathion abondamment dans une grande majorité des cellules humaines, mais également animales, végétales, bactériennes et des champignons.
Dans l'organisme, il intervient dans le combat contre les radicaux libres qui attaquent les cellules et provoquent le vieillissement cellulaire. Pour cela, le glutathion réduit va fournir des électrons qui vont se lier aux radicaux libres. Il a de nombreux autres rôles au sein du corps, directement liés à ses propriétés antioxydantes.
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