- Description
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Détails
Répandu dans le sud-est de l’Asie depuis l’antiquité, probablement originaire du Vietnam, c’est dans ce pays que KHLA a sélectionné son producteur de Badiane. Les producteurs partenaires de KHLA récoltent à la main l'anis étoilé sur des badianiers au Vietnam, est ensuite séché au soleil, puis trié manuellement. Saveur: L’anis étoilé KHLA est une épice à l’arôme plus puissant que l’anis vert, elle exhale une odeur poivrée et une puissante saveur anisée très caractéristique. Cuisine: C'est une épice indispensable dans votre cuisine, l’anis étoilé KHLA peut être utilisé pour les viandes, volailles et poisson, desserts… Les étoiles entières peuvent être infusées dans vos boissons, infusions, marinades, plats en sauce. Une fois moulues ou râpées elles peuvent être utilisées pour les viandes, volailles et poissons ou dans vos desserts comme vos confitures, crèmes... L'anis étoilé peut être ajouté au mélange d'épices, avec la cannelle de Ceylan, le gingembre, le poivre..
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