- Description
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Détails
L'agar agar est un épaississant et un gélifiant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.
Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne peut pas être consommée seule
Idéal pour apporter texture et consistance à vos préparations sucrées et salées, spécialement à vos confitures, gelées....
Très riche en fibres, il sert également de coupe faim.
Utilisation :
A froid ou à chaud en boissons, boulangeries et pâtisseries ou pour épaissir vos sauces et vos crèmes:
comptez 0,2 à 0,5% de la boisson totale ou 6 g pour 300 g de liquide.
Ingrédients: agar agar bio*
Valeur énergétique : 203 kJ / 820 kcal
Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 4.6 g
- dont sucres : 0.5 g
Fibres alimentaires :
90.4 g
Protéines : 0 g
Sel : 0.02 g
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