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Nos feuilles de cassis bio sont cultivées dans le Massif central et en Bourgogne. Récoltées manuellement en été, elles sont ensuite séchées jusqu'à 10 jours à basse température. Leur infusion très douce et rappelle la saveur des fruits rouges.
Conseil de préparation :
Température de l'eau : 85°C Temps d'infusion : 5/10 min
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Le saviez-vous ?
Originaire d'Europe, le cassis a été cultivé en France dès le XVIème siècle pour ses fruits à la couleur sombre : on le surnomme alors poivrier. En Bourgogne, le fruit est traditionnellement consommé sous forme de liqueur mais les feuilles sont réputées en herboristerie pour leurs propriétés antirhumatismales.
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