- Description
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Détails
Le nectare de la fleur de coco est récolté deux fois par jour. La sève est bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe et change de couleur, passant de transparente à dorée. Initialement granulée à la main puis travaillée selon les normes en vigueur, notre sucre de coco est disponible en grain et peut être utilisé pour de nombreuses préparations alimentaires. Il se dilue et fond sans difficulté et ne brûle pas facilement lors d'un réchauffement. Le sucre de coco possède un indice glycémique extrêmement faible.
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