- Description
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Détails
Produite sous le soleil provençal, notre spiruline pousse naturellement, à son rythme, sur nos terres familiales.
Nous avons choisi une souche type Lonar, spiruline très spiralée qui a tendance à flotter.
Comment pousse notre spiruline ?
Notre ferme de spiruline a été conçue pour une culture de la spiruline dans des conditions optimales.
Nous disposons de 4 bassins en dur, sur une dalle de béton. Les bassins, d’une surface de 650 m2, sont recouverts d’une bâche alimentaire.
Afin de protéger les bassins et d'augmenter la température de l'eau, nous disposons d'une serre double couverte : une serre plastique sous une serre en verre.
Le brassage des bassins se fait par des roues à aubes.
Comment récolte-t-on notre spiruline ?
La récolte et la préparation de la spiruline s'effectue dans un laboratoire. Nous avons construit un laboratoire d'environ 80m2 offrant des conditions d'hygiène optimales.
La récolte débute à 5 heures 30 du matin et finit vers 12 heures. En période estivale, chaque bassin est récolté 2 fois par semaine.
Nous filtrons la spiruline sur des tables de récolte manuelle.
Le pressage de la spiruline s'effectue dans un bac par le vide.
Une fois pressée, la spiruline est mise sous forme de spaghettis dans un poussoir.
Le séchage est réalisé à basse température (38°c) dans un séchoir alimentaire pendant environ 6 heures.
Quel contrôle qualité ?
Toute notre production est analysée par un laboratoire indépendant afin de valider son alimentarité.
Comment conserver votre spiruline ?
Nous utilisons un conditionnement en sachet Doypack qui protège la spiruline de l'humidité et de la lumière. Il est conseillé de conserver la spiruline dans ce sachet refermable, dans un placard au sec.
La spiruline se conserve 2 ans.
Quel usage de la spiruline en poudre?
La spiruline en poudre peut être intégrée à votre alimentation: saupoudrée sur vos salades, ajoutée un yaourt, mélangée à un jus ou un smoothie...
Évitez de la cuire afin de conserver ses valeurs nutritives.
La spiruline en poudre peut être intégrer à des cosmétiques tels que masques et shampoings.
Pour en savoir plus, nous vous invitons à visiter notre ferme (à 30 min de Marseille et d'Aix-en-Provence). Il suffit de nous contacter pour fixer un rendez-vous et je serai ravie de vous accueillir.
Bonne cure!
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