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Détails
La fève appartient à la famille des légumineuses, plantes dont les fruits forment une gousse. Elle se différencie des légumes frais par des teneurs importantes en fibres, protéines. En raison de ces caractéristiques nutritionnelles, elle est considérée comme un féculent. Elle constitue également une bonne source de vitamines C, Fait rare chez les légumineuses et de vitamines B1, B3 et B9.
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