- Description
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Détails
Ce légume-racine est d'abord apparu en 1840, dans les jardins maraîchers autour de Venise. Cette ancienne variété produit une abondance de racines rondes à l'épiderme rouge intense et à la chair blanche cerclée de rose. Elles offrent une texture ferme ainsi qu'une saveur sucrée très apprécié en cuisine. Préparée en carpaccio ou râpée en salade accompagné sa chair sucrée rose veinée de blanc embellit les assiettes. Illustration non contractuelle, l'origine des semences pouvant évoluer en fonction des stocks.
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