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Détails
" J'ai descendu dans mon jardin, Pour y cueillir du romarin...."
La chanson rappelle qu’en Languedoc, offrir un brin de romarin équivalait à déclarer son amour, et le sens de la chanson est d’avertir les jeunes filles : réfléchissez bien avant d’offrir du romarin car les “hommes ne valent rien, et les garçons encore bien moins “!
Le romarin est porteur d’autres symboliques, liées souvent à la fécondité. On en tressait des couronnes aux étudiant pour leur éclaircir l’esprit. Enfin depuis la très célèbre “eau de la Reine de Hongrie”, le romarin passe pour aider à lutter contre le vieillissement. Il améliorerait la mémoire, en stimulant l’activité du cerveau.
De nos jours, on utilisera le romarin pour son effet équilibrant sur l’appareil digestif .
En cuisine, c’est un des quatre éléments des “Herbes de Provence” . ses branches effeuillées sont des brochettes originales et odorantes.
COMPOSITION:
Romarin feuilles (France, Espagne, Maroc, Tunisie)
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