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Notre pur cacao maigre 10-12% de matière grasse bio est un assemblage de variétés d'Amérique Centrale. Parfumé, il apporte un goût intense et subtil aux préparations culinaires. Il est idéal pour la confection de recettes de pâtisserie, confiserie, entremets et bouchées au chocolat ou d'un bon chocolat chaud.
Bloc pâte de cacao CRU Bio 100% de 900 gr
Fèves de cacao Bio fermentées
Fèves de cacao crues Bio non fermentées 450 g
Poudre de cacao Bio 250g
Le saviez-vous ?
C'est en 1828 que fut inventé le procédé permettant d'extraire du cacao une poudre fine facile à diluer dans l ?eau ou le lait. Les meilleures fèves de cacao extraites des cabosses sont mises en fermentation puis séchées au soleil, torréfiées, décortiquées et enfin broyées en pâte. Cette pâte est ensuite scindée en liqueur de cacao, beurre de cacao et en une matière solide constituant la poudre de cacao. Votre sachet de poudre de cacao représente la production annuelle d'un cacaoyer.
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