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Détails
Mescia de petit épeautre bio de Haute Provence de la marque Priméal
Le Mescia : un savoureux mélange de véritable petit épeautre avec des légumineuses (lentilles ,pois chiches,pois cassés ), basé sur une recette traditionnelle de Haute Provence. Contient du gluten. Issu de l'agriculture biologique et solidaire.
Poids net : 500 g
Le saviez-vous ?
Quelle est la différence entre l'épeautre et le petit épeautre ? Deux variétés aux usages et propriétés bien différentes : - épeautre : proche du froment. Une coque dure protège le grain, donc peu besoin de pesticides, le rendant idéal pour l'Agriculture Biologique. Facilite digestion, contient plus de vitamines que le blé. Grain dur. Utilisé souvent pour faire du pain ou des pâtes. Plutôt cultivé dans le nord. - petit épeautre (= engrain). Grain tendre: peut être consommé tel quel, comme du riz. Plutôt cultivé dans le sud. Contenance en gluten ? Les deux en contiennent : - épeautre : autant que le blé - petit épeautre ou engrain : peu (en principe non consommable par les intolérants en gluten mais dans les faits, plutôt bien assimilé apparemment)
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