- Description
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Détails
Le Shandong est une province à l'est de la Chine, qui borde la mer Jaune, réputée pour son patrimoine taoïste et confucéen. C'est là que se trouvait autrefois l'État de Qi, dernier royaume conquis par Qin Shi Huang, qui s'est autoproclamé premier empereur de Chine en 219 av. J.-C. lors d'une cérémonie sur le mont Tai. Ce poivre est donc traditionnellement utilisé dans la cuisine asiatique. Saveur: Le poivre rouge de Shandong est cultivé dans un climat tempéré, ses saveurs sont donc plus douces, fraîches aux notes d'agrumes. Cuisine: Ce poivre relève tous vos plats, viandes, légumes ou desserts avec une note douce et piquante. Utiliser au mortier, une fois réduit saupoudrer vos préparations en fin de cuisson. Le poivre rouge de Shandong s'associe très bien avec les épices comme la badiane, le gingembre, la cannelle de Ceylan ou encore le piment rouge.
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