- Description
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Détails
De saveur douce et, de texture fondante ou croquante, les graines germées de pois chiches se consomment en germe court (0,5 cm) et ébouillantés ou cuit à la vapeur.
Les graines germées de pois chiche sont une excellente source de manganèse, cuivre, phosphore, fer, zinc…et facilite l’élimination de l’acide urique. C’est aussi un antiseptique urinaire puissant et un vermifuge.
Les graines germées de pois chiche s’associent à toutes les salades. Pour la confection du houmous, il est nécessaire de procéder à une cuisson légère de cinq minutes.
Trempage : 4 à 6 heures
Durée de germination : 3 jours en pousses et jusqu’à 6 jours en forme de jets
Arrosage : 2 fois par jour à l’eau tiède
Conservation : 15 jours au réfrigérateur
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