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Détails
En Europe, on ramasse et on consomme traditionnellement la feuille de pissenlit en salade au printemps. La racine du pissenlit ou dent de lion est beaucoup moins utilisée de nos jours, notamment du fait de sa forte amertume.
Son nom botanique Taraxacum vient du grec taraxis, troubles des yeux, et akeomai, guérir. On n’utilise plus le suc laiteux du pissenlit pour soigner les yeux. La racine de pissenlit est excellent en cure détox, aux intersaisons notamment. Elle permet de stimuler l'élimination de l'acidité, d'activer le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie.Les médecins arabes de l’an 1000 l'utilisaient déjà mais son introduction en occident est récente. Chez nous, nulle trace d’utilisation alimentaire ou médicinale avant la fin du XVème siècle. Son arrivée, puis son installation dans toutes les contrées européennes coïncident sans doute avec une invasion barbare ! Les deux appellations qui lui ont été octroyées sont de ce fait très “matérielles” : l’une fait référence à son pouvoir diurétique (pisse en lit), l’autre à la forme de ses feuilles (dent de lion), comparables aux crocs des lions. Ce deuxième nom, dent de lion, est passé tel quel dans la langue anglaise, dandelion, et de là dans un grand nombre de pays qui ont gardé cette appellation.
COMPOSITION:
Pissenlit racines (France, Croatie, Pologne, Bulgarie)
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