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Détails
Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.
COMPOSITION:
Persil feuilles (Pays-Bas, Allemagne, Autriche, République Tchèque, Hongrie)
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