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Détails
Nos müeslis sont donc le mélange de flocons de céréales complètes bio, de fruits secs bio et parfois nous ajoutons des graines oléagineuses biologiques. Comme pour nos matières premières, nous sélectionnons avec rigueur les fruits secs entrant dans la composition de nos mueslis afin de vous garantir une meilleure qualité gustative et nutritionnelle.
Le petit épeautre est une variété de blé très ancienne. Il a la particularité d'avoir été conservé à travers les siècles, si bien que c'est l'une des rares céréales quasiment identique à celle d'origine. Son goût est doux avec une fine saveur de fruits à coque. Les céréales composant ce müesli sont sous forme de flocons et de céréales soufflées. Les flocons sont constitués des grains de céréales, ici petit épeautre et riz, nettoyés puis cuits à la vapeur. Ces flocons sont ensuite toastés pour devenir croustillants et gouteux. Ce processus de fabrication rend les céréales plus assimilables et plus digestes tout en conservant la majorité de leurs éléments nutritifs. Les fruits, framboises, pommes, raisins et noisettes ajoutent une note fruitée à cette recette. Adaptée à tous les âges, cette recette est équilibrée car elle comprend à la fois des fruits dont la framboise, qui apporteront des sucres rapides tandis que les céréales apporteront des sucres lents.
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