Miso Blanc crémeux bio 250g

Le Miso Blanc crémeux bio de Aromandise est un condiment incontournable de la cuisine japonaise. Obtenu à partir de riz, il est essentiel pour assaisonner vos soupes, vos sauces, vos marinades, de façon saine et douce. Il convient également à la préparation de desserts grâce à sa touche "sucrée-salée".

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Description

Détails

Qu'est-ce que le Miso Blanc ?

Le miso blanc, appelé "Shiromiso" en japonais, c'est à dire miso jeune, est fabriqué à partir de riz et de soja. C'est une pâte épaisse et crémeuse au goût très doux et presque sucrée.

Comment est fabriqué le Miso Blanc Aromandise ?

Le miso blanc Aromandise est fabriqué de façon traditionnelle au Japon et est certifié bio.

Il subit une double fermentation de 3 semaines, assez courte comparé au Miso rouge. On commence par mélanger le riz et l'aspergillus oryzae qui au bout de 3 semaines de fermentation vont donner le Koji. Le soja est ensuite cuit dans le l'eau et du sel avant d'être ajouté au koji. Le mélange est ensuite remis en fermentation pendant 3 semaines.

Pourquoi consommer du Miso blanc bio ?

Au delà de son goût umami et de sa texture crémeuse, le miso blanc d'Aromandise est un super aliment très complet : il contient de nombreuses enzymes digestives, est riche en protéines et en vitamine B12 qui aide à la régénération de la flore intestinale. Le miso blanc contient également de l'acide linoléique et grâce à son action anti-oxydante, il prévient l'hypertension et pourrait aussi diminuer les symptômes de la ménopause.

Contenance : sachet de 250 g.

Origine : Japon

Labels :

Composition

Ingrédients : Riz* (42%), Eau, Graines de soja* (21%), Sel de mer, Ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques).

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Préparation

Conseils de préparation du miso blanc Aromandise

Le miso blanc est principalement utilisé pour les soupes, les sauces blanches, les bouillons, les marinades. Il peut également être un ingrédient clé pour vos desserts tels que biscuits, cheesecakes, pâte à tartiner... Il donnera un aspect crémeux à vos plats et amplifiera les saveurs de vos préparations.

Le conseil de Claire Nature : N'hésitez pas à remplacer la crème fraîche ou le beurre par le miso blanc dans vos soupes ou vos sauces, le miso vous apportera plus de vitamines et contient beaucoup moins de mauvaises calories.

Aromandise

La société Aromandise est une entreprise installée à Montpellier depuis plus de 15 ans qui conçoit, développe et distribue des produits bio et naturels sous les marques Les Encens du Monde, Hildegarde de Bingen et Cristaux d'huiles essentielles.

"Aux sources du bien vivre", telle est la devise de Aromandise, qui a pour vocation de transmettre du sens, en s'adressant à la raison mais aussi à l'imaginaire, au spirituel et aux 5 sens. C'est une invitation au voyage et aux découvertes personnelles, à l'ouverture vers le monde du bien-être et de l'art de vivre.

Aromandise propose une large sélection de thés et tisanes bio de grande qualité, rigoureusement sélectionnés, ainsi que des Fleurs à croquer pour une cuisine inventive et savoureuse.

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