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Détails
Qu’est-ce que le miel cru ?
Le miel cru est un aliment vivant complexe, extrait à froid est présentée dans son état naturel, sans avoir été chauffé ou transformé.
Le miel est une source de santé et d’énergie pour le corps et ses propriétés thérapeutiques et cosmétiques sont reconnues par les spécialistes et les professionnels de santé. Les attributs du miel en font une nourriture tout à fait idéale, notamment en raison de son riche contenu en nutriments et en antioxydants.
Pour ne perdre aucun de ses avantages, le miel doit être consommé dans sa forme pure, sans avoir été chauffé et sans ajout de produits chimiques. Lorsqu’il est chauffé à des températures de plus de 40 °C, le miel perd de nombreuses propriétés thérapeutiques. Le procédé de cristallisation qui caractérise le miel cru est tout à fait naturel et inexorable. En effet, les deux sucres présents dans la plus grande quantité de miel sont le glucose et le fructose. La vitesse de cristallisation d’un miel est fonction du rapport entre le taux de glucose et le taux de fructose qu’il contient, ainsi que du taux d’humidité. En chauffant le miel, il est possible de retarder la cristallisation, mais cela altère les qualités et les vertus du miel. Si toutefois vous préférez le miel liquide, il est possible de le faire fondre dans un bain-marie chauffé à 40 °C maximum.
Le miel cru est un miel naturel et pur, non transformé, qui a gardé ses enzymes intactes et vivantes, tout en conservant ses vitamines et ses avantages nutritionnels.
Les miels présentent différentes saveurs et différentes couleurs, en fonction des fleurs dont ils proviennent. Quelle que soit l’origine florale, le miel cru à de puissants effets énergisants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Chaque type de miel possède des qualités spécifiques.
Quels sont les propriétés du miel mille fleurs ?
Le miel de mille fleurs se présente comme une excellente source d’antioxydants. Émollient naturel, il apaise la toux des irritations. Il contient en outre des phytonutriments qui contribuent à une bonne santé et s’inscrit comme une source d’énergie rapide. Le miel de mille fleurs est également conseillé pour réguler la digestion.
La croyance populaire est de penser que le miel de mille fleurs à des qualités moindres par rapport aux autres types de miel. Ceci est tout à fait faux et pour preuve, les médecins et les spécialistes de l’apithérapie le considère comme un miel « complet » en raison du nectar dont il est composé, sur la base de plusieurs espèces de plantes, combinant leur puissance thérapeutique.
En conséquence, le miel polyfloral est riche en vitamines et minéraux. Il contient les vitamines suivantes : B1, B2, B3, B5, P6, de la vitamine C et de la vitamine K notamment. Il contient également des minéraux : Fe, Ca, Mg et du bore, qui contribuent à la synthèse de la vitamine C. Le miel de mille fleurs est aussi riche en enzymes, en acides organiques, en glucose et en fructose.
Le miel cru de mille fleurs présente un goût et une saveur très doux et varie en fonction des fleurs dont il est issu. Sa couleur peut varier du jaune à l’orange et au marron, avec des reflets ambre.
Le miel de mille fleurs est particulièrement recommandé pour les enfants ainsi que pour les personnes âgées, en raison des bienfaits qu’il apporte à la santé. Il constitue un puissant antiseptique, antibactérien et anti-inflammatoire, tout en renforçant le système immunitaire et en aidant à combattre les maladies.
Le miel de mille fleurs est notamment reconnu pour traiter diverses pathologies :
Il augmente l’appétit, surtout chez les enfants, en raison de sa teneur élevée en vitamines et en minéraux
Il équilibre la digestion, lutte contre l’indigestion ou la constipation. En raison de ses vertus diurétiques, il est un excellent stimulant permettant d’éliminer les toxines du corps
Il possède des effets bénéfiques sur le foie et le cœur et améliore la circulation sanguine, permettant au foie d’être correctement alimenté en assurant sa détoxification.
Il stimule la production de globules rouges, augmentant ainsi le taux d’hémoglobine dans le corps en raison de sa teneur élevée en fer
Il aide à combattre la fatigue mentale et physique
Il prévient la déminéralisation osseuse et stimule la croissance des os en raison de son niveau élevé en calcium
En usage externe, il stimule la cicatrisation, apaise les brûlures et les cicatrices.
Il est important de noter qu’un miel chauffé existe toujours à l’état liquide. Le miel cru de haute qualité cristallise naturellement après une période plus ou moins longue, en fonction de l’origine florale et donc en fonction du rapport fructose / glucose.
Le miel de mille fleurs est un produit certifié par Ecoinspect et pourvu du logo AB, garantie du respect des normes de qualité françaises et européennes.
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