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Détails
A conserver au sec, à l'abri de la chaleur
vendu en sachet de 250g
La mangue et son histoire
Originaire de l'Inde, de la Birmanie, du Népal, du Bengladesh et du Pakistan, la mangue est le fruit du manguier. Le manguier ou mangifera indica est un grand arbre au feuillage persistant et dont la forme du fruit est à la base du motif cachemire.
La mangue est un fruit charnu, à forme ronde, ovale ou réniforme et au goût sucré. On l'appelle également « pêche des tropiques » et « or vert du Mali ».
Historiquement, le manguier s'est répandu avec le bouddhisme. C'est après son voyage en Inde que le voyageur et pèlerin chinois Xuanzang aurait ramené la mangue en Chine. De leur côté, les arabes l'introduisent au Moyen-Orient et en Afrique. De là, les portugais l'apportent au Brésil et la mangue se répand dans le nouveau monde en passant par la Floride, première culture en 1833, jusqu'à atteindre la Californie dans les années 1880.
Aujourd'hui, la mangue a sa place dans tous les pays tropicaux et subtropicaux du monde. C'est le sixième fruit le plus produit au monde après la banane, le raisin, l'orange, la pomme et la banane plantain.
La mangue et ses multiples vertus avantageuses
La mangue séchée : Une grande diversité de saveur
Bien qu'elle soit consommée dans le monde entier, il est préférable de la manger fraiche, or cela n'est guère possible que si elle est consommée près du lieu de cueillette. Son goût est très varié, allant d'une variété et d'une maturité à une autre.
La mangue est préparée en plats tropicaux ou bien en jus de fruit pour des cocktails exotiques.
Quelles sont les meilleures recettes pour vos mangues séchées ? Il y en a tellement que je ne saurais tous les citer ici. Voici tout de même quelques possibilités que vous pourriez expérimenter : Les Petits moelleux à la mangue, les Muffins patate douce-gingembre et mangue sèche, la Brioche à la mangue séchée et les Muffins pomme-cranberry-mangue. Chacun de ces plats a sa particularité, mais vous y trouverez toujours la mangue séchée en ingrédient. A vous de trouver les recettes un peu partout sur le web.
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