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Détails
Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie.
Découvrez cet ouvrage très complet pour faire le tour d'horizon de cette cuisine saine et originale.
Au programme :
• les techniques de base (déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution)
• 100 recettes de base pour apprendre à faire vos laits végétaux, sauces, pains plats, assaisonnements, crèmes…
• 200 recettes créatives emblématiques de la cuisine crue : crackers, tartes crues, smoothies-repas rapides, mignardises, raw cacao, biscuits…
• des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple wrap cru aux nouilles de courgettes crémeuses et épicées, vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.
Nombre de pages : 256 pages
ISBN : 978-2-84221-371-8
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